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士東臺中市中區銀行推薦臺北市北投區定存銀行推薦市場屋頂還裝設60.2千瓦大面積的太陽能板和雨水回收使用，配合綠能環保，積極改進用電裝備，如改用省電燈具、出入口大門都裝有風門。士臺中市東區外匯定存推薦東市場自治會長許桂昭表示，裝設太陽能板與節能燈管後，每月平均可省下2萬元電費，自2011年迄今，已省下約100萬元電費。
台灣傳統菜市場常給人潮溼、魚肉腥味等印象，位於士林區的士東市場透過乾溼分離、改善室內空調設備、餐飲攤位油煙集中處理等方式，讓室內幾乎沒有異味及油煙味，整齊配置、整潔明亮臺北市大安區投資外匯的舒適環境，號稱「台灣五星級市場」。
台北第一名的傳統市場，第一個聯想到的就是士東市場。士東市場在1992年正式開業，迄今逾20多年，也難免有建築物、排水管路年久失修，市場處2009年起陸續進行士東市場整潔明亮計畫，進行油漆、天花板部分更新、公廁、外牆及市場招牌等改善工程。
中國時報【柯伶臺南市七股區附近銀行穎╱台北報導】
近年士東市場也改善室內空調設備、餐飲攤位油煙集中處理，市場內多數生鮮肉食類攤位均將放進冰櫃冷藏保存，就連百貨公司內的超市也到士東市場「取經」，觀察傳統市場如何替客人量身處理生鮮品。士東市場去年也獲經濟部評定為優良市集、樂活市集及模範市集。
配合柯市府政策，士東市場美食街今年開始禁用一次性餐具，啟用洗碗機消毒設備，確保衛生臺中市神岡區外匯推薦銀行，同時提倡珍惜食物，成立「盛食交流平台」，把攤商賣相不好、仍新鮮的蔬果食材蒐集起來，送給市府社會局媒合的身障、老人團體。
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